Chefe de Sala
A nossa Cultura
Na Noah Surf House, somos mais do que uma equipa — somos uma tribo, unida pela energia das ondas, pelo calor do sol e pelo espírito de partilha. Acreditamos que criar momentos únicos e autênticos para os nossos hóspedes começa por cultivar relações genuínas entre todos nós. Aqui, cada voz conta, cada talento faz a diferença, e cada um é valorizado pelo que traz de único à nossa casa. Juntos, apoiamo-nos como amigos que remam na mesma direção, celebrando a diversidade que nos une e respeitando a individualidade que nos define. Construímos um ambiente onde a criatividade flui livremente, onde cada um se sente motivado a dar o melhor de si e onde o crescimento é uma jornada partilhada.
Missão
Dirige, planeia, coordena e executa as atividades de serviço de mesa/bar cumprindo todos os requisitos, antecipando todas as necessidades do hóspede e indo ao encontro da estratégia da Noah Surf House Portugal, garantindo o bom atendimento e o bem-estar do cliente, proporcionando assim uma experiência única a cada um.
Descrição
▪ Execução e coordenação do serviço de mesa e bar do departamento, assegurando a rentabilidade dos pontos de venda e garantindo a excelência da qualidade de todos os serviços;
▪ Coordenação e orientação da área de comidas e bebidas, assegurando a rentabilidade dos pontos de venda;
▪ Supervisão do departamento, garantindo a excelência da qualidade de todos os serviços;
▪ Preparar e executar a operação no balcão, garantindo assim que todos os serviços prestados no local estão em conformidade com os padrões de qualidade e segurança alimentar exigidos;
▪ Garantia de manutenção de standards de equipamentos e infraestruturas, bem como higienização dos mesmos;
▪ Promover a venda de produtos, serviços e dinamizar a marca NOAH SURF HOUSE PORTUGAL;
▪ Coordenar o departamento bem como todas as ligações seja com outros departamentos bem como com o exterior;
▪ Gestão de equipas: supervisão, formação, motivação e liderança das equipas de forma a garantir que os standards e procedimentos sejam cumpridos;
▪ Gestão operacional: coordenação e supervisão do funcionamento de todo o espaço, gestão de stocks e promoção de vendas com vista a otimização de rácios.
Responsabilidades
▪ Executar e supervisionar operacionalmente o serviço de mesa e bar (preparação de mise-en-place, levantamento de pedidos, serviço de bebidas, roda, marcação de mesas, desembaraçar mesas), garantindo que todos os serviços prestados estão em conformidade com os standards de qualidade e segurança alimentar exigidos;
▪ Coordenar e dinamizar a equipa do departamento, garantindo um serviço de excelência;
▪ Fazer encomendas, rececionar mercadorias, acondicionar e garantir a manutenção da organização dos pontos de armazenagem garantindo a correta gestão de stocks;
▪ Realizar a avaliação anual de fornecedores aplicáveis à sua área;
▪ Controlar a qualidade e implementação do plano de HACCP no departamento;
▪ Assegura trabalho administrativo inerente ao bom funcionamento do departamento;
▪ Planeia e organiza o serviço de comidas, bebidas e serviço de mesa dos eventos;
▪ Desenvolve fichas técnicas;
▪ Acolhe e atende o hóspede;
▪ Prepara e executa o serviço de balcão, garantindo o cumprimento constante dos requisitos (check list/fichas técnicas) elaborados em concordância com a estratégia da Direção Operacional;
▪ Garantir a arrumação e manutenção das áreas de trabalho bem como as áreas de hóspede, mesas e material contribuindo para o perfeito funcionamento do balcão;
▪ Garantir o bom funcionamento da operação diariamente;
▪ Controla diariamente a faturação e confere caixas;
▪ Gere e coordena a equipa de Mesa/ Bar (a nível administrativo e recursos humanos, operacional, etc.), fazendo a ligação entre o departamento e a Direção Operacional.
Requisitos
▪ Formação superior em gestão hoteleira ou similar (preferencial);
▪ Experiência profissional comprovada em função similar;
▪ Personalidade de liderança de equipas com boa aptidão em relacionamento interpessoal e cultural;
▪ Capacidade de supervisão e gestão de stocks;
▪ Proatividade e orientação para o cliente;
▪ Apetência comercial, capacidade de tomada de decisões e sentido de responsabilidade;
▪ Conhecimentos sólidos da língua inglesa;
▪ Domínio das normas HACCP;
▪ Conhecimentos informáticos, preferencialmente na ótica de Microsoft Office
▪ Capacidade de comunicação e empatia com o cliente;
▪ Capacidade de trabalho sob stress e elevado nível de exigência;
▪ Flexibilidade horária para trabalhar fins-de-semana/feriados/turnos.
CANDIDATURAS
Envia o teu CV por email para rh@areiasdoseixo.com com a função à qual te candidatas, no assunto do email.
NOTA: responderemos apenas aos candidatos selecionados para a fase seguinte.