Sous Chef de Cozinha
A nossa Cultura
Na Noah Surf House, somos mais do que uma equipa — somos uma tribo, unida pela energia das ondas, pelo calor do sol e pelo espírito de partilha. Acreditamos que criar momentos únicos e autênticos para os nossos hóspedes começa por cultivar relações genuínas entre todos nós. Aqui, cada voz conta, cada talento faz a diferença, e cada um é valorizado pelo que traz de único à nossa casa. Juntos, apoiamo-nos como amigos que remam na mesma direção, celebrando a diversidade que nos une e respeitando a individualidade que nos define. Construímos um ambiente onde a criatividade flui livremente, onde cada um se sente motivado a dar o melhor de si e onde o crescimento é uma jornada partilhada.
Missão
Executa as atividades de produção alimentar de cozinha de forma a garantir a produção de uma gama de produtos de qualidade, em coordenação com o Chef, de acordo com os requisitos dos clientes e com a estratégia do Noah.
Descrição
Executa a produção alimentar de acordo com pedidos diários e garantindo a excelência da qualidade e segurança alimentar constante de todos os produtos. Supervisiona a realização de todas as atividades do departamento na ausência do Chef.
Responsabilidades
▪ Executar a produção alimentar de cozinha cumprindo procedimentos, requisitos (fichas técnicas) e pedidos diários de clientes;
▪ Coordenar e supervisionar o desenvolvimento das atividades e o desempenho de colaboradores de produção alimentar, assim como a gestão de stocks, na ausência do Chef;
▪ Armazenar, preparar, e efetuar mise-en-place de produção, cumprindo os requisitos de qualidade predefinidos;
▪ Rececionar e acondicionar mercadorias e cumprir procedimento de armazenamento;
▪ Higienizar e limpar a secção;
▪ Zelar pelos standards de infraestruturas, equipamentos e matérias utilizadas;
▪ Implementar o plano de HACCP do departamento.
Requisitos
▪ Experiência profissional na área (mínimo 1 ano);
▪ Formação especializada na área (preferencial);
▪ Sentido de responsabilidade e capacidade de tomada de decisão;
▪ Domínio das normas HACCP;
▪ Resiliência e capacidade de controlo sob situações de stress;
▪ Proatividade e forte apetência profissional para o trabalho em equipa e por objetivos;
▪ Disponibilidade e flexibilidade de horários.
CANDIDATURAS
Envia o teu CV por email para rh@areiasdoseixo.com com a função à qual te candidatas, no assunto do email.
NOTA: responderemos apenas aos candidatos selecionados para a fase seguinte.